Pierogi z gotowanym mięsem

Cześć wszystkim .

U mnie dziś dzień Pieroga .

Pierożki z gotowanym mięsem .

Z reguły robię z surowym mięsem mielonym a tym razem nazbierało mi się gotowanego, więc poczyniłam dla odmiany takie .

Pozdrawiam Was wszystkich serdecznie i życzę udanego i owocnego tygodnia.

Na Waszą prośbę łapcie przepis na mięciutkie ciasto pierogowe oraz na farsz z gotowanego mięsa .

SKŁADNIKI NA CIASTO 

-1 kg mąki pszennej u mnie mąka Basia do pierogów

-6 łyżek oleju

-450-500ml gorącej wody ale nie wrzątek

- płaska łyżeczka soli

-‼️‼️‼️ żadnych jajek 😀‼️‼️

SKŁADNIKI NA FARSZ

-Mięso gotowane u mnie około 2 kg(mięso drobiowe, wieprzowe zbierane z wywaru po zupach razem ze skórą, gdyż skóra dodaje wilgotności )

-5 cebul

-Bulion warzywny lub woda ciepła (u mnie rosół)

- Pieprz czarny, sól, majeranek

-Główka czosnku

PRZYGOTOWANIE 

Wsypałam mąkę do miski, dodałam olej, sól i gorącą wodę(użyłam przestudzoną wodę a mianowicie po zagotowaniu odczekałam 10 minut)

Zagniotłam ciasto.W razie potrzeby podsypać można mąką.Przed wałkowaniem ciasto odstawiłam do odpoczęcia na około 20 minut.Przykryłam je ściereczką.

Mięso gotowane i czosnek zmieniłam na maszynce.Cebulkę pokroiłam w kostkę , podsmażyłam na złoty kolorek i dodałam do mięsa.Dodałam rosół (szklanka wywaru), żeby farsz nie był ścisły.Doprawiłam majerankiem, solą i pieprzem.

‼️ Ciasto na pierogi nie potrzebuje jajek, gdyż są zbędne. Pomysł na dodawanie jajka do ciasta przyszedł z Włoch - właśnie do makaronów lub ravioli.

Jajko powoduje,że ciasto staje się twardsze a mi zależało na tym, aby pierożki były mięciutkie i takie też wyszły .

Smacznego .