Sałatka szpinakowa z dressingiem czosnkowo -pietruszkowym

 Lekka, kolorowa,smaczna i prosta w wykonaniu sałatka szpinakowa . Idealnie pasuje na śniadanie czy kolację ,a także jako posiłek w pudełko do pracy.

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ 

Szpinak baby 125g〰️ mały słoik pomidorów suszonych 270g-〰️mozarella mini 2 op po 150g〰️ migdały 60 g〰️ cebula czerwona 

SKŁADNIKI NA DRESSING

Olej z suszonych pomidorów 〰️3 łyżki musztardy francuskiej〰️3 ząbki czosnku 〰️ łyżka miodu 〰️ sok z połowy cytryny 〰️ pół łyżeczki soli 〰️1/3 szklanki wody gazowanej 〰️pieprz 〰️6 łodyg pietruszki

PRZYGOTOWANIE DRESSINGU

Olej z suszonych pomidorów przelałam do metalowej miski . Dodałam wodę gazowaną, musztardę francuską, sok z cytryny, sól, miód, pokrojone drobno łodygi pietruszki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.Całość zblendowałam i dodałam pieprz.

Szpinak ułożyłam na dno talerza.Następnie układałam po kolei cebulę pokrojoną w piórka,pomidory suszone odsączone z oleju pokrojone w paseczki i po odsączeniu mozarellę mini . Migdały prażyłam na suchej patelni często mieszając, aby się nie przypaliły.Posypałam sałatkę i polałam dressingiem czosnkowo -pietruszkowym.

Szybka i banalnie prosta w przygotowaniu . Zachęcam do wypróbowania przepisu.