Pieczone pierogi

 Zapraszam na przepyszne pieczone pierogi.

SKŁADNIKI NA CIASTO

Z tej ilości wyszło mi 40 sztuk pierogów 

500g mąki pszennej

1 jajko

Szklanka ciepłego mleka

40 g masła

pół łyżeczki soli i cukru

40 g drożdży 

+1 jajko z łyżką gęstej śmietany do posmarowania

SKŁADNIKI NA FARSZ

4 cebule

Pół kg pieczarek

30 dag żółtego sera

czosnek, pieprz, sól 

Zaczęłam od przygotowania ciasta do pierogów z pieca. W jednej misce umieściłam razem wszystkie składniki na ciasto  na pierogi. Będą to: 500 g  mąki pszennej; jedno średnie jajko;  szklanka ciepłego mleka;  masło - 40 gramów; pół łyżeczki soli i cukru oraz 40 dag drożdży. Drożdże wkruszyłam na koniec.Wyrobiłam ciasto.Jeżeli ciasto się klej, należy dodać trochę mąki. Odstawiłam  na 40 minut do wyrośnięcia.W między czasie podsmażyłam cebulę pokrojoną w kostkę i dodałam startowane na grubych oczkach pieczarki. Smażyłam do czasu wyparowania wody. Wystudziłam i dodałam startowany ser. Doprawiłam solą, pieprzem i czosnkiem.Wymieszałam.Ciasto po wyrośnięciu rozwałkowałam na około 4 mm(uprzednio blat podsypałam mąką) Wykrawałam kółka o średnicy szklanki i nakładałam farsz.Dokładnie zlepiłam brzegi (można użyć widelca) Pierogi układałam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odległości 2 cm od siebie.Następnie posmarowałam jajkiem z dodatkiem gęstej śmietany i posypałam czarnuszką.Piekłam w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 st 25 minut. 

Smacznego.

Takie pierogi robię wcześniej. Następnie studzę i mrożę w folii do mrożenia. Przed podaniem lekko podgrzewam w piekarniku.