Zapraszam do przepisu na zdrową i sycącą sałatkę makaronową. Świetnie sprawdzi się w roli przekąski, jak i pełnowartościowego dania. Jak przygotować pyszną sałatkę makaronową? Poznaj mój przepis!
Przepis nie jest skomplikowany. Sałatkę robi się w kilku prostych krokach.
Wybierając najzdrowszy makaron, warto sięgać po pełnoziarniste odmiany, takie jak makaron razowy, z pszenicy durum, orkiszowy, gryczany, ryżowy lub z ciecierzycy. Do mojej sałatki użyłam pełnoziarnistego makaronu z dodatkiem orkiszu.
SKŁADNIKI
500 g makaronu świderki pełnoziarnistego
podwójna pierś z kurczaka
rukola 100g
2 słoiczki suszonych pomidorów po 180g
mały słoiczek kaparów
papryka zielona lub czerwona
2 czerwone cebule
4 ząbki czosnku
papryczka chili 2 szt
mango 2 szt
pęczek szczypiorku
ser grana podano wiórki 100 g
sól, pieprz
SKŁADNIKI DO SOSU
olej z suszonych pomidorów 150 ml
2 łyżki musztardy stołowej
łyżka miodu lub cukru (u mnie erytrytol)
pół łyżeczki soli
sok z połowy cytryny
woda gazowana 100 ml
PRZYGOTOWANIE
Makaron ugotować według instrukcji jak na opakowaniu. Pierś oczyścić i pociąć w paseczki.Doprawić według uznania. Usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Po usmażeniu ostudzić.Dodać do makaronu. Suszone pomidory i paprykę pociąć w paski (nie trzeba odsączać z oleju) . Cebulę w piórka. Mango pokroić w kostkę.Czosnek przecisnąć przez praskę.Połączyć z sałatką razem z rukolą , drobno posiekanym szczypiorem , kaparami,papryczką chili i serem. Wlać sos i wszystko dokładnie wymieszać.Doprawić w razie potrzeby.
PRZYGOTOWANIE SOSU
Składniki na sos umieścić w misce i zblendować.Sos ma być gęstawy.
Uważam,że taka sałatka może być świetną propozycją na stół w czasie świąt czy innych imprez okolicznościowych.
Smacznego.
Piękna, kolorowa mniam
OdpowiedzUsuńDzięki 😃
Usuń