Rolada serowa z pieczarkami

 Pyszna i bardzo prosta w przygotowaniu rolada serowa z pieczarkami. Idealnie sprawdzi się jako zimna, bezmięsna przekąska na różnego rodzaju uroczystości, imprezy czy święta. Jej plusem jest to ze możemy ją przygotować dzień przed podaniem.

Przepis jest na standardową blaszkę o wymiarach 25/38 cm.

Składniki na roladę:

400 gram sera żółtego w kawałku

3 jajka

4 łyżki majonezu

Składniki na farsz do rolady:

500 gram pieczarek

1 duża cebula

 200 gram serka śmietankowego

olej do smażenia

sól, pieprz

Przygotowanie:

Wbijamy jajka, dodajemy majonez i miksujemy około 4 minuty, dodajemy ser starty na tarce o grubych oczkach i dokładnie mieszamy,

Gotową masę serową wykładamy i równomiernie rozprowadzamy na blasze o wymiarach 25/38cm , wyłożonej papierem do pieczenia.Papier smarujemy olejem.

Gotową masę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni (góra-dół) i pieczemy  25 minut do momentu ,aż się lekko zrumieni. Następnie wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia.

W międzyczasie obraną cebulę kroimy w kostkę, pieczarki kroimy na mniejsze kawałki według upodobania, (w kostkę, plasterki lub półplasterki).Można startować je na tarce o grubych oczkach Na oleju podsmażamy cebulkę, gdy się zeszkli dodajemy pieczarki. Całość dokładnie mieszamy i podsmażamy na małym ogniu do momentu ,aż woda odparuje . Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowy farsz odstawiamy do wystygnięcia,

Gdy masa serowa lekko ostygła, przełożyłam ją na odwrót na drugi kawałek papieru do pieczenia i delikatnie odkleiłam papier od ciasta. Następnie delikatnie spowrotem przewróciłam. 

Na wierzchu serowego ciasta rozsmarowujemy serek śmietankowy, następnie wykładamy i rozprowadzamy równomiernie ostudzone pieczarki.

Delikatnie zwijamy lekko dociskając. Gotową roladę owinełam dokładnie folią spożywczą i wstawiłam do lodówki na całą noc.

Schłodzoną roladę kroimy ostrym nożem na ok 1,5 cm plastry. Polecam podawać taką roladę z sosem czosnkowym. 

Smacznego.