Lasagne bolognese

            LASAGNE BOLOGNESE 

Farsz stanowią najczęściej warstwy sosu pomidorowego z mięsem, beszamelu i sera, układane do wyczerpania składników. Zdarzają się przepisy na wersje wegetariańskie i na słodko. Danie podawane jest na gorąco. Potrawa ta pochodzi z Włoch.

SKŁADNIKI NA FARSZ 

1,5 kg mięsa mielonego

4 cebule

4ząbki czosnku

Passata pomidorowa lub pomidory w puszce 400 ml

3 łyżki koncentratu pomidorowego 

Bazylia, papryka słodka i ostra, pieprz, sól 

SKŁADNIKI NA BESZAMEL 

Pół kostki masła

7 łyżek mąki pszennej

Litr mleka

gałka muszkatołowa

sól i pieprz 

Nie żałowałam beszamelu . Makaron jest bardziej miękki a lasagne nie jest sucha .

DODATKOWO

ser żółty 50 dag

15 płatów makaronu lasagne 

Przepis jest na blaszkę o wymiarach 24/24cm

Podsmażyłam cebulę pokrojoną w kostkę, dodałam czosnek i mięso mielone. Trzymałam na ogniu do czasu ścięcia mięsa. Doprawiłam bazylią, papryką słodką i ostrą oraz solą. Dodałam pomidory w puszce i koncentrat. Farsz gotowałam około 10 minut. W tym czasie startowałam ser żółty. Następnie zrobiłam sos beszamelowy. Masło rozpuściłam i dodałam mąkę. Wymieszałam trzepaczką, następnie wlałam mleko i mieszałam do czasu zagęszczenia. Doprawiłam gałką, solą i pieprzem. Sos ma mieć konsystencję budyniu. Naczynie w którym piekłam wyłożyłam papierem do pieczenia . Spód posmarowałam beszamelem i układałam warstwami: makaron, gruba warstwa beszamelu,ser, mięso – powtarzałam czynność aż do wyczerpania składników. Na samej górze powinna znajdować się warstwa makaron i beszamel. Całość posypałam startym serem. Piekłam 50 minut w temperaturze 180 st. 

Smacznego .